Importance de l'hygrométrie pour le bouchon

L'hygrométrie est elle importante pour le vin?

Le rôle du bouchon dans la conservation des vins est primordial. Le vin doit éviter tout contact avec l’air pour éviter les risques d’oxydation.

Le bouchage doit être parfaitement étanche. Il est assuré par un effet ventouse des cellules sectionnées lors de la fabrication du bouchon et par les caractéristiques d’élasticité du liège. Ainsi chaque décennie, les plus grands châteaux proposent aux propriétaires d’effectuer le changement des bouchons de leurs bouteilles.

Matière naturelle, le bouchon a besoin d'une hygrométrie naturelle de 75 à 80% pour conserver ses qualités.

Un environnement trop sec assècherait le liège qui perdrait ainsi l’élasticité nécessaire à l’adhésion parfaite aux parois du goulot de la bouteille.

Un environnement trop humide serait propice aux développements de moisissures, nuisibles aux bouchons.

Le bouchon a une vie et a lui aussi besoin de conditions spécifiques pour vieillir correctement.

Afin que les bouchons conservent leurs qualités, l’environnement idéale doit avoir une hygrométrie de 60 à 75%.
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