Comment bien choisir sa cave à vins ?
Comment choisir sa cave a vin?
Cave a vins que choisir ?
Le marché des caves à vin.
La taille du marché et les acteurs conditionnent la qualité l'offre.
Quelle marque de cave a vin choisir ?
Wincave, fabricant spécialiste depuis 1987
Cave à vins...que choisir ?
Il est occupé par des spécialistes, et depuis quelques années par des fabricants de produits "froids" et par des "mercenaires des marchés de niche" .
Le marché des caves à vin, les produits .
En quelques mots, les conditions de conservation des aliments ne sont pas les mêmes que celles du vin : la température, l'impact de sa précision, l'hygrométrie ambiante sont spécifiques pour chacun d'entre eux.
Un réfrigérateur doit rendre certains "services techniques" (température basse, faible humidité) qui sont complètement différents de ceux rendus par une véritable cave à vin ( température positive précise, humidité forte).
Une cave à vin et un réfrigérateur sont donc différents, chacun nécessitant une fabrication spécifique.
Ces points principaux de différenciation sont simples:
La taille et la physionomie du marché et ses acteurs conditionnent la qualité de l'offre...Et les prix !
Nous en venons donc à qui fait quoi ? Rappelons le "cahier des charges": produire une cave a vin pour un marché (national) de 70 000 pièces.
Il n'y a que deux alternatives
...Investir en recherche et développement, outillages pour faire un produit de qualité ou
peu investir, copier les premiers et transformer un produit similaire autant que faire ce peut ...Un réfrigérateur par exemple.
Ce choix conditionne la qualité de la cave a vin fabriquée.
Quelle est l'intérêt pour une marque d'investir (beaucoup) sur un marché réduit ?
Aucun. A moins d'être un spécialiste dont c'est l'unique métier, un acteur historique du marché, déjà investit.
Pour nous résumer, on trouve donc:
•des spécialistes,
•des marques de réfrigérateurs qui transforment "au mieux" des produits,
•des "mercenaires" plus ou moins qualitatifs.
De plus, depuis début 2012, le rachat du groupe Climadiff (Climadiff, Avintage, Vinokado...) par La sommelière amène a une situation de monopole sur le marché Français ( 50 à 60 % de l'offre cave a vin des plus gros distributeurs spécialisés !!!). La concentration des acteurs, le monopole, sont positifs pour les entreprises, mais pour le consommateur ?...
Quelle marque de cave a vin choisir ?
Il faut être lucide: la qualité se paie, et quand on parle de bien conserver ses précieuses bouteilles, elle prends son importance.
L'arrivée des produits d'importation (nos fameux "mercenaires") a au moins l'avantage de pouvoir proposer des produits sous 600 €, ce qui est impossible pour les acteurs qualitatifs dont la production est localisée en Europe.
Pour nous résumer:
Réflechissez sur votre véritable besoin: conserver, faire vieillir dans les meilleures conditions vos bouteilles ou choisir une cave de service dont le role est de mettre a température de consommation la bouteille et qui s'adresse à une rotation importante des bouteilles...comme dans un restaurant.
Wincave est spécialiste de la conception, du developpement et de la fabrication de caves et armoires à vins:
Pour faire votre choix, comprenez quels sont les moyens techniques nécessaires pour réunir ces conditions dans une armoire à vin.
Quels sont les avantages et inconvénients de ces techniques ?
Quelles sont les pécificités liées à la fabrication d’une cave à vin et quels sont les points qualité d'une cave a vin ?
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