La régulation de température dans la cave a vin

Technique


Courbe de température haute performanceLa régulation électronique pour cave a vin "haute performance"

Une sonde prends la mesure de la température, cette information est envoyée vers un relais qui se met en contact à une valeur choisie.
Précisons qu’avec une régulation électronique Haute performance, c’est l’algorithme ( formule mathématique ) qui va déterminer la fréquence de mise en fonctionnement des circuits .
 

Cette formule est calculée en fonction de :
-la précision de température désirée
-la fréquence et la longueur des cycles froid et chaud désirées
C’est la qualité de l’algorithme qui conditionne la qualité du service rendu (précision et consommation)
par la régulation. Son élaboration est le fruit de longue expérimentation et scéance de mesures.


Avantages Inconvenients
Parfaite précision des mesures ( sonde capillaire) , donc  excellente précision de maintient de la température
Bonne fiabilité
Précision et Consommation optimisée, inférieur à 0,5 Kw/ 24 H
 
Coût  élevé due au investissements de mise au point et à la fabrication d'un produit "sur mesure".
 


Courbe de température type d'une régulation electroniqueLa régulation électronique:

 Une sonde prend la mesure de la température ,
cette information est envoyée vers un relais qui se met
en contact à une valeur choisie  .
L’algorithme ( formule mathématique ) est calculé
pour un usage "universel " (Cave a vin, mais aussi réfrigérateur,
congélateur etc.). Un paramétrage usine permet de choisir la plage de température à respecter


Avantages Inconvenients
Précision des mesures ( sonde capillaire) , donc  bonne capacité de précision de maintient de la température
Bonne fiabilité
Précision et Consommation inférieur à 1Kw/ 24 H
Coût plus élevé qu'une régulation mécanique.

 



Courbe type d'une régulation mécaniqueRégulation mécanique:

une sonde prend la mesure de la température , cette information
est envoyée vers un relais qui se met en contact à une valeur choisie  .
Deux types d'ergonomies :
- Un seul réglage , le chaud est géré automatiquement par le froid
- Deux réglages , un pour le chaud , un pour le froid

                   Avantages                     Inconvenients
Coût très faible 
Bonne fiabilité
Qualité de la mesure de la température très faible (sonde à gaz) donc incapacité à maintenir une température constante .Delta ( différence ) de température de 4 à 5  C° dans l’enceinte par cycle de 5 à 10 mn.
La récurrence des cycles est forte,  engendrant des consommations 2 fois supérieures à des régulations plus performantes.
Sonde à deux réglages moins facile à utiliser (!)


 

 

 Assurer une hygrométrie naturelle dans l'enceinte